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Zutaten

• 3 Banane(n), reife

• 300g Mehl, glatt

• 100g Zucker

• 1 Ei(er)

• 0,5 TL Salz

• 1 Pkt. Backpulver

• 1 Pkt. Vanillezucker

• 4 EL Öl

Zubereitung

Die reifen Bananen zerdrücken oder mit dem Mixstab zerkleinern. Zucker, Vanillezucker, Salz, Öl und Ei hinzugeben und verrühren. Anschließend das mit dem Backpulver vermischte Mehl unterrühren.

Teig in eine Kastenform einfüllen und bei 180°C im Backrohr 25 Minuten backen. Abdecken und nochmal 10 Minuten backen.