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= Eingelegte Zucchini
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== Zutaten
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* Zucchini
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* Olivenöl
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* Balsamico
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* Knoblauch
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* Salz
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* Pfeffer
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* Zucker
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* (ggf. Senf)
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== Zubereitung
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In ca 1cm dicke Scheiben schneiden.
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Mit Olivenöl anbraten.
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In einer zum einlegen geeigneten Schale, eine Vinaigrette vorbereiten, dazu folgendes vermischen:
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* Olivenöl
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* Balsamico
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* Knoblauch
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* Salz
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* Pfeffer
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* Zucker
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* (ggf. Senf)
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Die angebratenen Zucchini in die Vinaigrette geben und vorsichtig vermengen.
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Mindestens 3 Stunden ziehen lassen.
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