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= Brownies
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== Zutaten
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* 300g Zucker (ideal Puderzucker)
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* 110g Butter
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* 0.5 Teelöffel Salz
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* 1 Päckchen Vanillezucker
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* 65g Backkakao
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* 3 große Eier
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* 110g glutenfreies Mehl (Schär Kuchen & Keks)
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* 0.5 Päckchen Backpulver
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* 50-100g geckackte Schokolade (70%)
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== Zubereitung
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Ofen auf 175 Grad vorheizen.
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Springform bzw. Blech mit Butter bestreichen.
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Zucker, Butter, und Salz in eine Mikrowellen-sichere Schüssel geben.
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In der Mikrowelle mit gelegentlichem rühren und mittlerer Hitze die Butter zum schmelzen bringen.
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Ist eine zähe Masse erreicht, diese Masse in eine große Rührschüssel geben.
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Vanillezucker, Kakao und Eier hinzufügen und mit Handrührgerät mischen, bis eine glänzende Oberfläche ohne Klümpchen erreicht ist.
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Mehl und Backpulver hinzufügen und weiter mit dem Handrührgerät verrühren.
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Falls verwendet, von Hand die Schokostückchen unterheben.
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Teig in die vorbereitete Form geben und ggf. mit Spachtel bis in die Ecken verteilen.
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Für 30-35min backen bis der Teig sich nach dem Aufgehen wieder gesetzt hat.
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Zum Test einen Zahnstocher in den Teig stechen. Bleibt kein Teig am Zahnstocher kleben, sind die Brownies fertig.
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Brownies aus dem Ofen nehmen und min. 15 Minuten abkühlen lassen.
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