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Dubhar
2022-11-18 21:35:46 +01:00
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backen/kekse/SchokoHerzen.adoc Normal file
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@@ -0,0 +1,30 @@
= Schokoladenherzen
Nach einem Rezept von Mama
== Zutaten
* Messerspitze Butter
* 4 Eiweiße
* 200g Zucker
* 200g gemahlene Mandeln (ungeschält)
* 200g Blockschokolade (frisch gerieben)
* Messerspitze Zimt
* 60g Weizenmehl
* Schokoladenglasur (zartbitter)
== Zubereitung
Backblech mit Butter einfetten.
Eiweiß steif schlagen, _wirklich_ steif, überkopf-haltbar steif.
Esslöffelweise den Zucker darunter schlagen.
Mandeln, Blockschokolade und Zimt unterheben.
Mehl darüber sieben und per Hand unterkneten.
Ofen auf 140°C vorheizen.
Teig ca. 5mm dünn ausrollen.
Mit einer, in Mehl getauchten, Herzform ausstechen und auf dem Blech verteilen.
Sofort für etwa 25min backen.
Herzen auf Gitterrosten abkühlen lassen und anschließend glasieren.