diff --git a/backen/kekse/SchokoHerzen.adoc b/backen/kekse/SchokoHerzen.adoc new file mode 100644 index 0000000..a4a996d --- /dev/null +++ b/backen/kekse/SchokoHerzen.adoc @@ -0,0 +1,30 @@ += Schokoladenherzen + +Nach einem Rezept von Mama + + +== Zutaten + +* Messerspitze Butter +* 4 Eiweiße +* 200g Zucker +* 200g gemahlene Mandeln (ungeschält) +* 200g Blockschokolade (frisch gerieben) +* Messerspitze Zimt +* 60g Weizenmehl +* Schokoladenglasur (zartbitter) + + +== Zubereitung + +Backblech mit Butter einfetten. +Eiweiß steif schlagen, _wirklich_ steif, überkopf-haltbar steif. +Esslöffelweise den Zucker darunter schlagen. +Mandeln, Blockschokolade und Zimt unterheben. +Mehl darüber sieben und per Hand unterkneten. +Ofen auf 140°C vorheizen. +Teig ca. 5mm dünn ausrollen. +Mit einer, in Mehl getauchten, Herzform ausstechen und auf dem Blech verteilen. +Sofort für etwa 25min backen. +Herzen auf Gitterrosten abkühlen lassen und anschließend glasieren. +