text 2 asciidoc

getränke/alkohol/aufgesetzter/Bierlikör.asciidoc

@@ -1,9 +1,17 @@
-Dunkel-/Schwarzbier
-Korn 32-38%
-Rohrzucker (braun)
-Vanillezucker
+= Bierlikör
 
-330ml Bier mit 150g Zucker erwärmen (nicht kochen!), so dass sich der Zucker löst.
-330ml Korn und 1 gehäuften EL Vanillezucker hinzugeben und erneut unter Rühren erwärmen, bis sich der Zucker gelöst hat.
-Abkühlen lassen, in Flaschen füllen und ideal leicht gekühlt genießen!
 
+== Zutaten
+
+* 330ml Dunkel-/Schwarzbier
+* 330ml Korn 32-38%
+* 150g Rohrzucker (braun)
+* 1-2EL Vanillezucker
+
+
+== Zubereitung
+
+Bier mit Zucker erwärmen (nicht kochen!), so dass sich der Zucker löst.
+Korn und gehäuften EL Vanillezucker hinzugeben und erneut unter Rühren erwärmen.
+Sobald sich der Zucker gelöst hat, abkühlen lassen.
+Den kühlen Likör in Flaschen füllen und ideal leicht gekühlt genießen!

getränke/alkohol/aufgesetzter/BrombeerSchnaps.asciidoc

@@ -1,12 +1,19 @@
-1.5kg Brombeeren
-1.5l Rotwein
-600-800g Zucker (je nach Säure von Wein & Beeren)
-1 Vanilleschote
-1 Zimtstange
-1.5l Rum 40%
+= Brombeerlikör
+
+
+== Zutaten
+
+* 1.5kg Brombeeren
+* 1.5l Rotwein
+* 600-800g Zucker (je nach Säure von Wein & Beeren)
+* 1 Vanilleschote
+* 1 Zimtstange
+* 1.5l Rum 40%
+
+
+== Zubereitung
 
 Zerdrückte Brombeeren, Rotwein, Zucker, Vanilleschote und Zimt im Topf ca 30min köcheln lassen.
 Abkühlen lassen und filtern.
 Rum hinzufügen.
-Abfüllen und min. 14 Tage bei Zimmertemperatur stehen lassen.
-
+Abfüllen und mindestens 14 Tage bei Zimmertemperatur stehen lassen.

getränke/alkohol/aufgesetzter/FichtenSchnaps.asciidoc

@@ -1,14 +1,24 @@
-125g Kandiszucker weiß
-700ml Schnaps (Korn/Vodka)
-120g Fichtenspitzen (Maiwipferl) grob gehackt
+= FichtenSchnaps
 
-In Flasche abfüllen (nicht kochen oä)
-5-6 Monate ziehen lassen
-abseihen
+Ein Schnaps inspiriert bei Tannenschössli
 
 
-ODER
+== Zutaten
 
-Wenn es für Sie wichtig ist, die Wipfel zu waschen, spülen Sie sie mit kaltem Wasser ab. Das muss aber nicht sein. Die Triebspitzen in ein Gefäß aus klarem Glas geben, Alkohol dazu, das Gefäß gut verschließen und für 6 Wochen an einen sonnigen Platz stellen. Den Ansatz abseihen und filtrieren. Eine Zuckerlösung aus 250 g Zucker und 400 ml Wasser kochen. Abkühlen lassen und mit der Essenz vermischen. Nun den Likör verkosten (hihi) und nach Geschmack nachsüßen. In Flaschen füllen, gut verschließen. Der Likör ist trinkfertig, wird aber besser, wenn er noch 6 bis 8 Wochen ruhen kann.
-Tipp: Statt der Zuckerlösung verwende ich gerne 3 Kaffeelöffel Honig, die ich in warmen Wasser auflöse. Und noch ein paar Rosinen dazu. Somit ist es dann aber weniger ein Likör, sondern ein "Angesetzter"!
+* 125g Kandiszucker oder Honig
+* 700ml Schnaps (Korn/Vodka)
+* 120g Fichtenspitzen (Maiwipferl) grob gehackt
 
+
+== Zubereitung
+
+Die Triebspitzen in ein Gefäß aus klarem Glas geben.
+Alkohol dazugeben, gut verschließen und für 6 Wochen an einen sonnigen Platz stellen.
+Den Ansatz abseihen und filtrieren. 
+Eine Zuckerlösung aus 250 g Zucker und 400 ml Wasser kochen.
+Abkühlen lassen und mit der Essenz vermischen.
+Je nach Geschmack nachsüßen.
+In Flaschen füllen, gut verschließen.
+
+
+Der Likör ist trinkfertig, wird aber besser, wenn er noch 6 bis 8 Wochen ruhen kann.

getränke/alkohol/aufgesetzter/JohannesVodsky.asciidoc

@@ -1,19 +1,23 @@
-1/4 der Endmenge:
-Frische Johannisbeeren -> MEHR JOHANNISBEEREN ALS LETZTES MAL
+= Johannes Vodsky
 
-1/2 der Endmenge:
-Wasser
-Rohrzucker (genug für gesättigte Lösung)
+Johannisbeeren, Vodka und Whisky.
+Was kann da schon schief gehen?
 
-1/4 der Endmenge (wenn gewünscht bis 1/3 der Endmenge erhöhen und vom Zuckerwasser abziehen):
-Vodka
-Schuss Jim Beam Red Stag
 
-Zubereitung:
-zerdrückte Johannisbeeren, Wasser und Rohrzucker kurz aufkochen
-abkühlen lassen
-in Flasche füllen
-Vodka und Schuss Red Stag hinzugeben
-5-7 Tage stehen lassen
-abseihen
+== Zutaten
 
+Mengenangaben in Prozent der gewünschten Endmenge
+
+* 25% Frische Johannisbeeren
+* 50% Wasser
+* 20% Vodka
+* 5% Jim Beam Red Stag
+* Rohrzucker (genug für Sättigung des Wassers)
+
+
+== Zubereitung
+
+Zerdrückte Johannisbeeren, Wasser und Rohrzucker kurz aufkochen.
+Abkühlen lassen und in Flasche füllen.
+Vodka und Red Stag hinzugeben.
+5-7 Tage stehen lassen, dann abseihen.

getränke/alkohol/aufgesetzter/KnoblauchSchnaps.asciidoc

@@ -1,6 +1,16 @@
-1 Fl. Korn, 0,7 Ltr., 32%
-1 Tasse (mittlere Größe) geschälter und in dünne Scheiben geschnittener Knoblauchzehen
-2-3 Teelöffel Honig
+= Knoblauch Schnaps
 
-Knoblauch und Honig in den "Korn" geben. Flasche fest verschließen , vier Monate stehen lassen, dann durch ein Sieb gießen
 
+== Zutaten
+
+* 1 Fl. Korn, 0,7 Ltr., 32%
+* 100g Knoblauchzehen
+* 2-3 Teelöffel Honig
+
+
+== Zubereitung
+
+Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden.
+Knoblauch und Honig in den "Korn" geben.
+Flasche fest verschließen, 3-4 Monate stehen lassen.
+Anschließend ein Sieb geben.

getränke/alkohol/aufgesetzter/Matelikör.asciidoc

@@ -1,14 +1,20 @@
-0,3l Wasser
-0,25l Vodka
-6 Esslöffel Mate
-7 Esslöffel Rohrzucker Braun
+= Matelikör
+
+Ein süffiger Kräuterlikör mit Koffein
 
 
-Wasser aufkochen
-Zucker unterrühren
-Auf Ziehtemperatur abkühlen lassen
-1 Löffel Mate in den Vodka kippen (15min ziehen lassen, dann abseihen)
-5 Löffel Mate unterrühren (2-3min rühren!) dann 10min ziehen lassen
-Wenn Wasser kühl genug, zusammenkippen und zusammen abseihen, ansonsten separat
-Abfüllen
+== Zutaten
 
+* 0,3l Wasser
+* 0,25l Vodka
+* 6 Esslöffel Mate-Tee
+* 7 Esslöffel Rohrzucker Braun
+
+
+== Zubereitung
+
+Wasser aufkochen und Zucker unterrühren.
+Auf Ziehtemperatur abkühlen lassen.
+1 Löffel Mate in den Vodka kippen, 15min ziehen lassen, dann abseihen.
+In der Wartezeit 5 Löffel Mate unterrühren (2-3min rühren!) dann 10min ziehen lassen.
+Wenn der Zuckersirup kühl genug ist, alles zusammen abseihen und abfüllen.

getränke/alkohol/aufgesetzter/Trinkerschokolade.asciidoc

@@ -1,7 +1,20 @@
-2-3TL Caotina Original Pulver
-5-10cl Rum
-15cl - (Rum cl) Sahne
-10cl Milch
+= Trinkerschokolade
 
-Mikrowelle 700W ca 2min
+Der Kakao der so richtig knallt!
 
+
+== Zutaten
+
+* 2-3TL Caotina Original Pulver
+* 10cl Milch
+* 5-10cl Rum
+* 15cl - (Rum cl) Sahne
+
+
+== Zubereitung
+
+Kakaopulver und Milch in einer Tasse vermischen.
+In der Mikrowelle bei 700W ca. 2 Minuten erhitzen.
+Rum hinzufügen und nochmal kurz erwärmen, 700W ca. 40 Sekunden.
+Vorsichtig mit (nicht geschlagener) Sahne toppen.
+Ggf. mit Kakaopulver bestäuben.

getränke/alkohol/aufgesetzter/ZwiebelKnoblauchSchnapps.asciidoc

@@ -1,12 +1,19 @@
-1/2 l Alkohol
-1/2 l abgekochtes Wasser
-500 g Zwiebel
-8-9 große Knoblauchzehen
-2TL Honig
-(ggf. Zitronensaft)
+= Zwiebel-Knoblauch Schnappes
+
+
+== Zutaten
+
+* 1/2 l Alkohol (Korn/Vodka)
+* 1/2 l abgekochtes Wasser
+* 500g frische Zwiebel
+* 8-9 große Knoblauchzehen
+* 2TL Honig
+* (ggf. Zitronensaft)
+
+
+== Zubereitung
 
 Zwiebel und Knoblauch kleinschneiden, kurz im Wasser aufkochen und abkühlen lassen.
 Abgekühlte Zwiebel-Knoblauch-Masse in Flaschen abfüllen, Vodka/Korn und Honig dazugeben.
 8-10 Tage an einem zimmerwarmen, dunklen Ort stehen lassen, gelegentlich schwenken.
 Anschließend abseihen und ggf. filtern (Tee/Kaffeefilter)
-