26 lines
718 B
Plaintext
26 lines
718 B
Plaintext
= Bananen Brot
|
|
|
|
|
|
== Zutaten
|
|
|
|
* 3 Banane(n), reife
|
|
* 50g Zucker (Kandisfarin, Rohrzucker bzw. braun)
|
|
* 1 Ei
|
|
* 1 TL Meersalz
|
|
* ~10g Vanillezucker
|
|
* 25ml neutrales Öl (Raps, Sonnenblume, o.ä.)
|
|
* 300g Mehl, glatt
|
|
* 8g Backpulver
|
|
|
|
|
|
== Zubereitung
|
|
|
|
Die reifen Bananen per Mixer in einer kl. Schüssel zerkleinern.
|
|
Zucker, Vanillezucker, Salz, Öl und Ei hinzugeben und verrühren bis homogen.
|
|
Anschließend Backpulver und Mehl darüber sieben und KURZ unterrühren.
|
|
Kurz da das Gluten sonst zu klebrig und das Brot zu fest (statt fluffig) wird.
|
|
|
|
Teig in eine gefettete und mit Mehl bestäubte Kastenform geben.
|
|
Bei 180°C Umluft für 25 Minuten backen.
|
|
Mit Zahnstocher testen, ggf. abdecken und nochmal 10 Minuten backen.
|