rezepte/suppe/SauerScharfSuppe.asciidoc

Zutaten

• 2l Wasser

• Hühnerbrühe

• 2-4Stk. Hähnchenbrust

• 2 Zwiebeln

• 1 Glas Bambussprossen

• 2 Dosen geschnittene Champignons

• Tomatenketchup

• 4TL Sambal Olek

• 2EL Reisessig

• 2TL Tomatenmark

• 4EL Sojasoße

• 4 Eier

• 1TL Speisestärke

Zubereitung

Wasser zum Kochen bringen. Hähnchen in der Zwischenzeit in kleine Würfelchen schneiden. Die Zwiebeln ebenso würfeln. Ins kochende Wasser das Pulver für Hühnerbrühe geben. Danach die gewürfelten Zwiebeln sowie die Hühnchenwürfel hinzugeben und 15 min. köcheln lassen. Die Eier verquirlen und langsam mit einem Schneebesen in die Brühe einrühren. Champignons und Bambussprossen abseihen und mit in den Topf geben. Dann Tomatenketchup, Tomatenmark, Sojasoße, Essig, Sambal Oelek hinzufügen. Speisestärke in kaltem Wasser verrühren. Abschmecken, falls zu sauer, Zucker zugeben.