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= Schokoladenherzen
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Nach einem Rezept von Mama
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== Zutaten
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* Messerspitze Butter
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* 4 Eiweiße
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* 200g Zucker
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* 200g gemahlene Mandeln (ungeschält)
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* 200g Blockschokolade (frisch gerieben)
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* Messerspitze Zimt
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* 60g Weizenmehl
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* Schokoladenglasur (zartbitter)
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== Zubereitung
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Backblech mit Butter einfetten.
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Eiweiß steif schlagen, _wirklich_ steif, überkopf-haltbar steif.
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Esslöffelweise den Zucker darunter schlagen.
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Mandeln, Blockschokolade und Zimt unterheben.
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Mehl darüber sieben und per Hand unterkneten.
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Ofen auf 140°C vorheizen.
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Teig ca. 5mm dünn ausrollen.
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Mit einer, in Mehl getauchten, Herzform ausstechen und auf dem Blech verteilen.
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Sofort für etwa 25min backen.
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Herzen auf Gitterrosten abkühlen lassen und anschließend glasieren.
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