1017 B
Zutaten
Panade
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160g Milch
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40g Maisstärke
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80g Mehl
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8g Backpulver
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2TL Knoblauchpulver
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0.5TL Chili-Pulver
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Priese Salz
Sauce
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25g Tomatenmark
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10g Wasser
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8g Rapsöl
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12g Honig (flüssig)
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5g Rohrzucker
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0.5TL Paprikapulver
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0.5TL Cayennepulver
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0.5TL Knoblauchpulver
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0.5TL Szechuanpfeffer
Zubereitung
Brokkoli waschen, in kleine Stücke zerteilen und abtropfen lassen. Milch, Maisstärke, Mehl, Backpulver, Chili und Knoblauch in einer Schüssel zu einem Teig verrühren. Brokkoli in die Schüssel geben und so lange unterheben, bis die Röschen gleichmäßig bedeckt sind. Einzeln auf ein mit Backpapier bedecktes Blech legen und bei 180°C Umluft für 25min backen. In den letzten Minuten die Soße vorbereiten, dazu die Zutaten vermengen. Die Soße auf die Röschen pinseln und erneut für bis zu 10min backen.
Quellenangabe
Inspiriert durch ein Rezept der WomensHealth