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= Kartoffel Blumenkohl Auflauf
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Ideal zum einfrieren
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== Zutaten
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* 1Stk. Gouda
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* 125g Würfelspeck
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* 2kg Kartoffeln
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Soße
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* 50g Butter
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* 50g Mehl
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* 800ml Milch
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* Muskat
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* Salz
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* Pfeffer
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== Zubereitung
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Blumenkohl in Röschen aufteilen und 15min in Salzwasser köcheln lassen.
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Kartoffeln 20min in Salzwasser kochen.
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In der Zwischenzeit den Käse reiben und die Bechamelsoße vorbereiten.
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Dazu in einer Pfanne die Butter zerlassen, Mehl dazugeben und kurz "anbraten".
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Dann unter ständigem Rühren nach und nach die Milch zugeben.
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Mit Speck, Muskat, Salz und Pfeffer würzen.
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Die Kartoffeln abgießen, pellen und in Scheiben schneiden.
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Anschließend den Auflauf schichten, zum direkten überbacken:
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Kartoffeln, Blumenkohl, Soße, Kartoffeln, Soße und Käse.
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Zum einfrieren:
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70g Gouda, 100g Soße, 130g Kartoffeln, 150g Blumenkohl, 100g Kartoffeln, 50g Soße
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