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= Curry Soße
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Süß scharfe Curry Soße z.B. für selbst gemachte Currywurst
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image::CurrySoße.jpg[ExpectedResult, 480, 583]
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== Zutaten
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* 1 Zwiebel (rot)
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* 2 Knoblauchzehen
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* 3EL Tomatenmark
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* 1EL Paprikapulver (geräuchert)
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* 2EL Currypulver
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* 4 Ananasringe (aus der Dose)
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* Ananassaft (aus der Dose)
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* 100ml Apfelsaft
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* 500g Dosentomaten (stückig)
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* 2 Lorbeerblätter
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* Cayennepfeffer
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* Salz
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* Pfeffer (schwarz)
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== Zubereitung
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. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln
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. Ananasringe in Stücke schneiden
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. Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne andünsten
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. Tomatenmark, Paprika und Curry dazugeben, kurz anschwitzen
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. Mit Ananassaft ablöschen und einige Minuten einkochen
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. Nach und nach Apfelsaft hinzufügen
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. Tomaten, Ananasstücke und Lorbeer hinzufügen und ca. 20min einkochen
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. Lorbeer herausnehmen und den Rest pürieren
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. Mit Salz, Pfeffer und Cayenne abschmecken
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== Quellenangabe
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Aachener Zeitung 2019
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