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7-8 Karotten
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4-6 Schalotten
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2-3 Knoblauchzehen
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3 Gläser Sekt/Champagner (gerne auch schal)
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3 Gläser Apfelsaft
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3 Gläser Gemüsebrühe
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2 Stk. Brie
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Karotten, Schalotten und Knoblauch würfeln und mit Butter und Deckel im Topf anbraten.
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Mit Sekt, Apfelsaft, Gemüsebrühe und eine Priese Paprikapulver hinzugeben und 20min köcheln lassen.
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Den Brie würfeln hinzugeben und solange weiter köcheln lassen, bis der Brie geschmolzen ist.
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Pürieren, mit einer Priese Paprikapulver garnieren und mit Baguette servieren.
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