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1 gr. Zwiebel würfeln und mit wenig Olivenöl und einer Priese Salz (mit Deckel!) glasig braten.
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2 gehackten Knoblauchzehen und ein Glas Weißwein hinzufügen und (ohne Deckel) um ca die Hälfte reduzieren.
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800g passierte Tomaten zugeben und ca. 10 min köcheln lassen, bis die Konsistenz stimmt.
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Priese Zucker, Spritzer Weißweinessig und wenn möglich frisches Basilikum zugeben, mengen und servieren.
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für Pizza: Oregano
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