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500 g Mix B - Brot-Mix
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250 g Gekochte, geschälte und pürierte Kartoffeln
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50 g Margarine
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1 Ei
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5 g Salz
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10 g Trockenhefe oder 15 g Frischhefe
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325 ml lauwarmes Wasser
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Mehl und Hefe in einer Rührschüssel vermischen (siehe Kastenbrotrezept).
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Das Mehl mit den anderen Zutaten zu einem glatten und gleichmäßigen Teig verarbeiten.
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Anschließend den Teig in eine mit Butter gefettete und bemehlte Kastenform geben.
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Mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort ca. 40 Minuten gehen lassen.
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Etwa 40 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180°C backen, dann die Temperatur auf 220°C erhöhen.
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Weitere 10 Minuten backen (damit die Kruste knusprig wird).
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