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Oregano

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T.Jerosch
2020-04-03 09:45:50 +02:00
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soßen/Tomatensoße.asciidoc
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@@ -14,11 +14,12 @@ Tomatensoße für beispielsweise Pizzen
* Zucker * Zucker
* Weißweinessig * Weißweinessig
* Basilikum * Basilikum
* Oregano
== Zubereitung == Zubereitung
Zwiebel würfeln und mit wenig Olivenöl und einer Priese Salz (mit Deckel!) glasig braten. Zwiebel würfeln und mit wenig Olivenöl und einer Priese Salz (mit Deckel!) glasig braten.
Knoblauchzehen hacken und ein Glas Weißwein hinzufügen und (ohne Deckel) um ca. die Hälfte reduzieren. Knoblauchzehen hacken und ein Glas Weißwein hinzufügen und (ohne Deckel) um ca. die Hälfte reduzieren.
Passierte Tomaten zugeben und ca. 10 min köcheln lassen, bis die Konsistenz stimmt. Passierte Tomaten und Oregano zugeben und ca. 10 min köcheln lassen, bis die Konsistenz stimmt.
Priese Zucker, Spritzer Weißweinessig und wenn möglich frisches Basilikum zugeben, mengen und servieren. Priese Zucker, Spritzer Weißweinessig und wenn möglich frisches Basiliku zugeben, mengen und servieren.