baguette

backen/baguette.adoc

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+= Baguette
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+== Zutaten
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+* 400 g Weizenmehl
+* 1½ TL Salz
+* 1 Prise Zucker
+* ¼ Würfel frische Hefe
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+== Zubereitung
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+Mehl, Salz und Zucker in einer Schüssel vermischen.
+Hefe hinein bröckeln und 270ml lauwarmes Wasser zugeben.
+Mit Knethaken mixen, bis kein Mehl und keine Hefestücke mehr zu sehen sind.
+Den Teig zugedeckt 2 Std. ruhen lassen.
+Teig auf eine stark bemehlte Arbeitsfläche schütten und mit Hilfe einem Silikon Spachtel halbieren.
+Jedes Teigstück mit den Händen zu einem ca. 40 cm langen Strang formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
+Mit etwas Mehl bestäuben und zugedeckt ruhen lassen bis der Ofen auf 200 Grad (Umluft) vorgeheizt ist.
+Tasse mit Wasser befüllen und auf den Boden des Backofens stellen.
+Baguettes einschneiden und im Ofen ca. 20 Min. backen.
+Baguettes auf einem Rost erkalten lassen. 
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+== Quellenangabe
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+www.einfachbacken.de