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getränke/alkohol/aufgesetzter/FichtenSchnaps.asciidoc
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125g Kandiszucker weiß
700ml Schnaps (Korn/Vodka)
120g Fichtenspitzen (Maiwipferl) grob gehackt
= FichtenSchnaps
In Flasche abfüllen (nicht kochen oä)
5-6 Monate ziehen lassen
abseihen
Ein Schnaps inspiriert bei Tannenschössli
ODER
== Zutaten
Wenn es für Sie wichtig ist, die Wipfel zu waschen, spülen Sie sie mit kaltem Wasser ab. Das muss aber nicht sein. Die Triebspitzen in ein Gefäß aus klarem Glas geben, Alkohol dazu, das Gefäß gut verschließen und für 6 Wochen an einen sonnigen Platz stellen. Den Ansatz abseihen und filtrieren. Eine Zuckerlösung aus 250 g Zucker und 400 ml Wasser kochen. Abkühlen lassen und mit der Essenz vermischen. Nun den Likör verkosten (hihi) und nach Geschmack nachsüßen. In Flaschen füllen, gut verschließen. Der Likör ist trinkfertig, wird aber besser, wenn er noch 6 bis 8 Wochen ruhen kann.
Tipp: Statt der Zuckerlösung verwende ich gerne 3 Kaffeelöffel Honig, die ich in warmen Wasser auflöse. Und noch ein paar Rosinen dazu. Somit ist es dann aber weniger ein Likör, sondern ein "Angesetzter"!
* 125g Kandiszucker oder Honig
* 700ml Schnaps (Korn/Vodka)
* 120g Fichtenspitzen (Maiwipferl) grob gehackt
== Zubereitung
Die Triebspitzen in ein Gefäß aus klarem Glas geben.
Alkohol dazugeben, gut verschließen und für 6 Wochen an einen sonnigen Platz stellen.
Den Ansatz abseihen und filtrieren.
Eine Zuckerlösung aus 250 g Zucker und 400 ml Wasser kochen.
Abkühlen lassen und mit der Essenz vermischen.
Je nach Geschmack nachsüßen.
In Flaschen füllen, gut verschließen.
Der Likör ist trinkfertig, wird aber besser, wenn er noch 6 bis 8 Wochen ruhen kann.