756 B
756 B
Nach einem Rezept von Mama
Zutaten
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Messerspitze Butter
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4 Eiweiße
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200g Zucker
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200g gemahlene Mandeln (ungeschält)
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200g Blockschokolade (frisch gerieben)
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Messerspitze Zimt
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60g Weizenmehl
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Schokoladenglasur (zartbitter)
Zubereitung
Backblech mit Butter einfetten. Eiweiß steif schlagen, wirklich steif, überkopf-haltbar steif. Esslöffelweise den Zucker darunter schlagen. Mandeln, Blockschokolade und Zimt unterheben. Mehl darüber sieben und per Hand unterkneten. Ofen auf 140°C vorheizen. Teig ca. 5mm dünn ausrollen. Mit einer, in Mehl getauchten, Herzform ausstechen und auf dem Blech verteilen. Sofort für etwa 25min backen. Herzen auf Gitterrosten abkühlen lassen und anschließend glasieren.