584 B
584 B
für 12-13 Muffins
Zutaten
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4 Banane(n), reif bis sehr reif
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2 Eier
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190g Mehl
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130g Zucker
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100g Schokotröpfchen
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6g Backpulver
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80ml Pflanzenöl
Zubereitung
Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben und die Schokotröpfchen untermengen. In einer zweiten (kleinen) Schüssel Eier und Zucker verquirlen, dann das Öl ca. 1min einrühren. Die Bananen zerdrücken und kurz mit den Eiern verrühren. Dann das Eier-Gemisch zum Mehl hinzufügen und kurz vermengen (nur KURZ, sonst wird der Teig zäh). Bei 180 Grad Umluft für 20min backen.