= Schokoladenherzen

Nach einem Rezept von Mama


== Zutaten

* Messerspitze Butter
* 4 Eiweiße
* 200g Zucker
* 200g gemahlene Mandeln (ungeschält)
* 200g Blockschokolade (frisch gerieben)
* Messerspitze Zimt
* 60g Weizenmehl
* Schokoladenglasur (zartbitter)


== Zubereitung

Backblech mit Butter einfetten.
Eiweiß steif schlagen, _wirklich_ steif, überkopf-haltbar steif.
Esslöffelweise den Zucker darunter schlagen.
Mandeln, Blockschokolade und Zimt unterheben.
Mehl darüber sieben und per Hand unterkneten.
Ofen auf 140°C vorheizen.
Teig ca. 5mm dünn ausrollen.
Mit einer, in Mehl getauchten, Herzform ausstechen und auf dem Blech verteilen.
Sofort für etwa 25min backen.
Herzen auf Gitterrosten abkühlen lassen und anschließend glasieren.