7-8 Karotten
4-6 Schalotten
2-3 Knoblauchzehen
3 Gläser Sekt/Champagner (gerne auch schal)
3 Gläser Apfelsaft
3 Gläser Gemüsebrühe
2 Stk. Brie

Karotten, Schalotten und Knoblauch würfeln und mit Butter und Deckel im Topf anbraten.
Mit Sekt, Apfelsaft, Gemüsebrühe und eine Priese Paprikapulver hinzugeben und 20min köcheln lassen.
Den Brie würfeln hinzugeben und solange weiter köcheln lassen, bis der Brie geschmolzen ist.
Pürieren, mit einer Priese Paprikapulver garnieren und mit Baguette servieren.

