= Eingelegte Zucchini


== Zutaten

* Zucchini
* Olivenöl
* Balsamico
* Knoblauch
* Salz
* Pfeffer
* Zucker
* (ggf. Senf)


== Zubereitung

In ca 1cm dicke Scheiben schneiden.
Mit Olivenöl anbraten.
In einer zum einlegen geeigneten Schale, eine Vinaigrette vorbereiten, dazu folgendes vermischen:
* Olivenöl
* Balsamico
* Knoblauch
* Salz
* Pfeffer
* Zucker
* (ggf. Senf)
Die angebratenen Zucchini in die Vinaigrette geben und vorsichtig vermengen.
Mindestens 3 Stunden ziehen lassen.