= Couscous Salat

== Zutaten

Für den Couscous

* 400g Couscous
* 10EL Olivenöl
* 400ml Wasser
* 4EL Zitronensaft bzw. 1 gr. Zitrone
* Salz
* Pfeffer

Zusätze:

* Glas geschnittene schwarze Oliven
* 10-20 Cherrytomaten
* 2 Gurken
* 150g Feta
* 1 Bund frische Petersilie
* kleine Knoblauchzehe


== Zubereitung

Zitrone pressen und mit Salz, Pfeffer, Öl in eine Schüssel geben.
Couscous dazu, dann mit heißem Wasser übergießen und ca. 15min quellen lassen.
In der Zwischenzeit Gurken schälen und würfeln, Tomaten und Petersilie klein schneiden, Feta würfeln.
Die Oliven abtropfen und die Knoblauchzehe pressen.
Den Couscous mit einem Löffel auflockern, anschließend die restlichen Zutaten unter den Couscous mengen.
