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getränke/Kaffee.asciidoc

@@ -0,0 +1,19 @@
+Zutaten:
+--------
+Kaffeepulver (mittlerer Mahlgrad)
+Wasser
+Kaffeefilter
+
+Mengenformel (ca.):
+-------------------
+gKaffee = 0.05647 * mlWasser + 4.5
+(Annahme: ml = g für Wasser)
+
+Zubereitung:
+------------
+Wasser aufkochen und einige Sekunden abkühlen lassen
+Filter einsetzen und kurz mit heißem Wasser durchspülen
+Pulver einfüllen und glatt schwenken
+Initial Pulver komplett mit Wasser bedecken, bis Oberfläche des Pulvers feucht, dann ca. 30 Sek. versickern lassen
+In Kreisbewegungen Wasser nachkippen, aber immer nur so viel wie auch versickert!
+

getränke/alkohol/aufgesetzter/Bierlikör.asciidoc

@@ -0,0 +1,9 @@
+Dunkel-/Schwarzbier
+Korn 32-38%
+Rohrzucker (braun)
+Vanillezucker
+
+330ml Bier mit 150g Zucker erwärmen (nicht kochen!), so dass sich der Zucker löst.
+330ml Korn und 1 gehäuften EL Vanillezucker hinzugeben und erneut unter Rühren erwärmen, bis sich der Zucker gelöst hat.
+Abkühlen lassen, in Flaschen füllen und ideal leicht gekühlt genießen!
+

getränke/alkohol/aufgesetzter/BrombeerSchnaps.asciidoc

@@ -0,0 +1,12 @@
+1.5kg Brombeeren
+1.5l Rotwein
+600-800g Zucker (je nach Säure von Wein & Beeren)
+1 Vanilleschote
+1 Zimtstange
+1.5l Rum 40%
+
+Zerdrückte Brombeeren, Rotwein, Zucker, Vanilleschote und Zimt im Topf ca 30min köcheln lassen.
+Abkühlen lassen und filtern.
+Rum hinzufügen.
+Abfüllen und min. 14 Tage bei Zimmertemperatur stehen lassen.
+

getränke/alkohol/aufgesetzter/FichtenSchnaps.asciidoc

@@ -0,0 +1,14 @@
+125g Kandiszucker weiß
+700ml Schnaps (Korn/Vodka)
+120g Fichtenspitzen (Maiwipferl) grob gehackt
+
+In Flasche abfüllen (nicht kochen oä)
+5-6 Monate ziehen lassen
+abseihen
+
+
+ODER
+
+Wenn es für Sie wichtig ist, die Wipfel zu waschen, spülen Sie sie mit kaltem Wasser ab. Das muss aber nicht sein. Die Triebspitzen in ein Gefäß aus klarem Glas geben, Alkohol dazu, das Gefäß gut verschließen und für 6 Wochen an einen sonnigen Platz stellen. Den Ansatz abseihen und filtrieren. Eine Zuckerlösung aus 250 g Zucker und 400 ml Wasser kochen. Abkühlen lassen und mit der Essenz vermischen. Nun den Likör verkosten (hihi) und nach Geschmack nachsüßen. In Flaschen füllen, gut verschließen. Der Likör ist trinkfertig, wird aber besser, wenn er noch 6 bis 8 Wochen ruhen kann.
+Tipp: Statt der Zuckerlösung verwende ich gerne 3 Kaffeelöffel Honig, die ich in warmen Wasser auflöse. Und noch ein paar Rosinen dazu. Somit ist es dann aber weniger ein Likör, sondern ein "Angesetzter"!
+

getränke/alkohol/aufgesetzter/JohannesVodsky.asciidoc

@@ -0,0 +1,19 @@
+1/4 der Endmenge:
+Frische Johannisbeeren -> MEHR JOHANNISBEEREN ALS LETZTES MAL
+
+1/2 der Endmenge:
+Wasser
+Rohrzucker (genug für gesättigte Lösung)
+
+1/4 der Endmenge (wenn gewünscht bis 1/3 der Endmenge erhöhen und vom Zuckerwasser abziehen):
+Vodka
+Schuss Jim Beam Red Stag
+
+Zubereitung:
+zerdrückte Johannisbeeren, Wasser und Rohrzucker kurz aufkochen
+abkühlen lassen
+in Flasche füllen
+Vodka und Schuss Red Stag hinzugeben
+5-7 Tage stehen lassen
+abseihen
+

getränke/alkohol/aufgesetzter/KnoblauchSchnaps.asciidoc

@@ -0,0 +1,6 @@
+1 Fl. Korn, 0,7 Ltr., 32%
+1 Tasse (mittlere Größe) geschälter und in dünne Scheiben geschnittener Knoblauchzehen
+2-3 Teelöffel Honig
+
+Knoblauch und Honig in den "Korn" geben. Flasche fest verschließen , vier Monate stehen lassen, dann durch ein Sieb gießen
+

getränke/alkohol/aufgesetzter/Matelikör.asciidoc

@@ -0,0 +1,14 @@
+0,3l Wasser
+0,25l Vodka
+6 Esslöffel Mate
+7 Esslöffel Rohrzucker Braun
+
+
+Wasser aufkochen
+Zucker unterrühren
+Auf Ziehtemperatur abkühlen lassen
+1 Löffel Mate in den Vodka kippen (15min ziehen lassen, dann abseihen)
+5 Löffel Mate unterrühren (2-3min rühren!) dann 10min ziehen lassen
+Wenn Wasser kühl genug, zusammenkippen und zusammen abseihen, ansonsten separat
+Abfüllen
+

getränke/alkohol/aufgesetzter/Trinkerschokolade.asciidoc

@@ -0,0 +1,7 @@
+2-3TL Caotina Original Pulver
+5-10cl Rum
+15cl - (Rum cl) Sahne
+10cl Milch
+
+Mikrowelle 700W ca 2min
+

getränke/alkohol/aufgesetzter/ZwiebelKnoblauchSchnapps.asciidoc

@@ -0,0 +1,12 @@
+1/2 l Alkohol
+1/2 l abgekochtes Wasser
+500 g Zwiebel
+8-9 große Knoblauchzehen
+2TL Honig
+(ggf. Zitronensaft)
+
+Zwiebel und Knoblauch kleinschneiden, kurz im Wasser aufkochen und abkühlen lassen.
+Abgekühlte Zwiebel-Knoblauch-Masse in Flaschen abfüllen, Vodka/Korn und Honig dazugeben.
+8-10 Tage an einem zimmerwarmen, dunklen Ort stehen lassen, gelegentlich schwenken.
+Anschließend abseihen und ggf. filtern (Tee/Kaffeefilter)
+

getränke/alkohol/cocktails/BananaJack.asciidoc

@@ -0,0 +1,10 @@
+4cl Vodka
+10 cl Bananensaft
+10 cl Orangensaft
+2 cl Maracujasaft
+2 cl Grenadine
+Eiswürfel
+
+Alle Zutaten außer Grenadine mit Eiswürfel im Shaker kräftig schütteln und in ein frisches Glas geben.
+Eiswürfel hinzufügen und vorsichtig Grenadine hinzugeben.
+