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2022-08-12 12:05:08 +02:00
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--- a/soßen/Tomatensoße.adoc
+++ b/soßen/Tomatensoße.adoc
@@ -0,0 +1,25 @@
+= Tomatensoße
+
+Tomatensoße für beispielsweise Pizzen
+
+
+== Zutaten:
+
+* Olivenöl
+* Salz
+* 1 gr. Zwiebel
+* 2 Knoblauchzehen
+* 20cl Weißwein
+* 800g passierte Tomaten
+* Zucker
+* Weißweinessig
+* Basilikum
+* Oregano
+
+
+== Zubereitung
+
+Zwiebel würfeln und mit wenig Olivenöl und einer Priese Salz (mit Deckel!) glasig braten.
+Knoblauchzehen hacken und ein Glas Weißwein hinzufügen und (ohne Deckel) um ca. die Hälfte reduzieren.
+Passierte Tomaten und Oregano zugeben und ca. 10 min köcheln lassen, bis die Konsistenz stimmt.
+Priese Zucker, Spritzer Weißweinessig und wenn möglich frisches Basiliku zugeben, mengen und servieren.