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--- a/backen/kuchen/PhiladelphiaTorte.adoc
+++ b/backen/kuchen/PhiladelphiaTorte.adoc
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+= Philadelphia Torte
+
+Kaltgerührter Kuchen
+
+
+== Zutaten
+
+Für den Boden
+
+* 200g Löffelbiskuit
+* 100g Butter
+
+Für die Füllung
+
+* 600ml Sahne
+* 1Pkg. Götterspeise (Zitrone)
+* 200g Frischkäse (doppelrahm)
+* 1 Zitrone
+* 120g Zucker
+* 2Pkg. Vanillezucker
+
+
+== Zubereitung
+
+Den Boden einer Springform mit Backpapier belegen.
+Die Löffelbiskuits fein in eine Schüssel bröseln.
+Die Butter zerlassen, über die Biskuits geben und gut vermengen.
+Die Masse in die Springform geben und mit einem Löffel gut andrücken.
+Sahne steif schlagen und kühl stellen.
+Götterspeise mit 150ml Wasser mischen und ca. 5min quellen lassen.
+Unter Rühren langsam erhitzen, bis alles gelöst ist (nicht kochen!) und wieder abkühlen lassen.
+Frischkäse, 20g Zitronensaft (halbe Zitrone pressen), Zucker und Vanillezucker zur Götterspeiße geben.
+Mit einem Handrührgerät gut vermischen.
+Sahne hinzufügen und kurz vermischen.
+Füllung in die Springform geben, glattstreichen und min. 4 Stunden kühl stellen.
+Andere Hälfte der Zitrone in Scheiben schneiden und zum garnieren verwenden.
+Kuchen bis zum Servieren kühl lagern.