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2019-11-19 21:01:35 +01:00
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backen/GlutenfreiKartoffelbrot.asciidoc Normal file
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500 g Mix B - Brot-Mix
250 g Gekochte, geschälte und pürierte Kartoffeln
50 g Margarine
1 Ei
5 g Salz
10 g Trockenhefe oder 15 g Frischhefe
325 ml lauwarmes Wasser
Mehl und Hefe in einer Rührschüssel vermischen (siehe Kastenbrotrezept).
Das Mehl mit den anderen Zutaten zu einem glatten und gleichmäßigen Teig verarbeiten.
Anschließend den Teig in eine mit Butter gefettete und bemehlte Kastenform geben.
Mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort ca. 40 Minuten gehen lassen.
Etwa 40 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180°C backen, dann die Temperatur auf 220°C erhöhen.
Weitere 10 Minuten backen (damit die Kruste knusprig wird).