diff --git a/backen/Flammkuchen.adoc b/backen/Flammkuchen.adoc
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@@ -7,14 +7,16 @@ Flammkuchen bzw. "schnelle Pizza"
 
 Teig/Boden:
 
-* 300g Mehl
+* 100g Weizenmehl
+* 200g Dinkelmehl
 * 135g Wasser
-* 15g Sonnenblumenöl (oder zerlassene Butter)
+* 15g Öl (geschmacksneutral)
 * 1/2 TL Salz
 
 Crème:
 
-* 250g Schmand
+* 200g Schmand
+* 50g Crème fraîche (mit oder ohne Kräuter)
 * 1/2 TL Salz
 * 1 TL Schwarzer Pfeffer
 * 1/6 TL Muskat