add Auflauf

2023-07-30 14:07:15 +02:00
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--- a/backen/KartoffelBlumenkohlAuflauf.adoc
+++ b/backen/KartoffelBlumenkohlAuflauf.adoc
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+= Kartoffel Blumenkohl Auflauf
+
+Ideal zum einfrieren
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+== Zutaten
+
+* 1Stk. Gouda 
+* 125g Würfelspeck
+* 2kg Kartoffeln
+
+Soße
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+* 50g Butter
+* 50g Mehl
+* 800ml Milch
+* Muskat
+* Salz
+* Pfeffer
+
+== Zubereitung
+
+Blumenkohl in Röschen aufteilen und 15min in Salzwasser köcheln lassen.
+Kartoffeln 20min in Salzwasser kochen.
+In der Zwischenzeit den Käse reiben und die Bechamelsoße vorbereiten.
+Dazu in einer Pfanne die Butter zerlassen, Mehl dazugeben und kurz "anbraten".
+Dann unter ständigem Rühren nach und nach die Milch zugeben.
+Mit Speck, Muskat, Salz und Pfeffer würzen.
+Die Kartoffeln abgießen, pellen und in Scheiben schneiden.
+
+Anschließend den Auflauf schichten, zum direkten überbacken:
+Kartoffeln, Blumenkohl, Soße, Kartoffeln, Soße und Käse.
+Zum einfrieren:
+70g Gouda, 100g Soße, 130g Kartoffeln, 150g Blumenkohl, 100g Kartoffeln, 50g Soße
+